冷凍 送料無料 ●産地：ロシア産原料 ●内容量：約9切（約900g〜1kg） ●保存方法：冷凍（-18℃以下） ●賞味期限：30日（解凍日含め4日） ●特定原材料等：さけ 旨みたっぷり、昔ながらの伝統製法「山漬け」で熟成させた旨みが凝縮された美味しい鮭です。
天日塩を使用し、生原料を現地で山漬けにし、北海道にて熟成させた他社に真似出来ない拘りの逸品です。
■販売：吉川水産（株） 神奈川県横浜市神奈川区山内町1番地 横浜中央卸売市場内 水産物部卸棟4-406天然紅鮭 山漬け 「匠」 旨みをじっくり熟成させた 特殊製法「山漬け」 ロシア産天然紅鮭「匠」 《中辛口》 約900g〜1kg 4,580円 【送料無料】 ■山漬けとは・・・他社のマネ出来ない拘りの技術 「山漬」とは、魚を山のように積み上げ、重石をして塩蔵する古来から伝承される製法です。
熟成後には水分が抜けて凝縮され、旨みが増します。
さばいてすぐ塩漬に。
旨みを逃がしません！ 天日塩で漬けます。
山積みにします。
重石をして熟成・・ 皮目のシワが「山漬け」の証！ 熟成された紅鮭を入荷！ 旨みを味わって頂くために あえて「厚切り」にしました！ 鮭の美味しさを味わうには「厚切り」がベスト！ 9割ほど焼いて、あとは余熱で中まで火を通します。
皮目はパリッと、中なしっとり・・・ 美味しく焼いてね！ カマの部分も身がたっぷり！ 脂のあるところです！ 贈り物は発砲に入れて お届けします。
楽天で購入4,580円（税込み）